Glycerol 99% -potravinársky, rastlinný 1000g

Podrobný popis

Glycerol 99,5% bezfarebná, viskózna kvapalina, bez zápachu, sladkej chuti určená pre potravinárstvo, domácnosť a kozmetický priemysel.

V potravinárstve sa využíva ako zvlhčovadlo, zmäkčovadlo a udržiavač čerstvosti a vláčnosti potravín. Glycerol naviazaný na vodu v potravinách zabraňuje rastu baktérii a teda udržuje dlhšiu čerstvosť výrobku.

V cukrárenstve zlepšuje textúru fondánu, zabraňuje kryštalizácii cukru a môže zabrániť vyschnutiu maslového krému, dodá lesk a zabraňuje tvrdnutiu a sušeniu glazúry. Glycerín tiež zjemňuje krémy, karamel, zvláčni a dodá lesk poťahovej hmote, zmäkčí želé a iné cukrovinky. Ďalej sa využíva pri výrobe mäsa a syrov pri ošetrení ich povrchu, ako rozpúšťadlo do alkoholických aj nealkoholických nápojov, do žuvačiek,...                 

V kozmetike sa využíva ako prísada v hydratačných krémoch, mydlách, v zubných pastách a pod.

Domácnosť:

Výroba dezinfekčného roztoku na predmety a ruky.
Príprava surovín na 1 liter dezinfekčného roztoku:
- 830 ml technického alkoholu 86 - 96%
- 70 ml 99,5% glycerínu
- 100 ml čistej vody
Dobre premiešať alebo pretrepať v nádobe.                                                                                                         

Energetická h.:  Energia 1001 kJ/239 kcal, tuky <0,5 g; z toho n. m. k. 0,1 g., sacharidy 100 g; z toho cukry 96 g, vláknina <0,5 g, bielkoviny <0,5 g, soľ <0,01 g.
 

Zloženie:  Glycerol 99,5% Ph. Eur. (surovina farmaceutickej kvality, balená v potravinárskej prevádzke)